Sekaná s pepřem

Mrkev ostrouháme a nakrájíme na kostky, dáme na 5 minut do vroucí osolené vody. Housku změkčíme ve studené vodě. Cibuli oloupeme a spolu se slaninou nakrájíme na kostičky. Cibuli, kostičky slaniny, vymačkanou housku a vejce smícháme s mletým masem. Polovinu pepře vidličkou rozmačkáme a dáme spolu s majoránkou, tymiánem, solí a paprikou a pepřem do umleté masové směsi, ochutíme. Petržel opláchneme a nasekáme.

Vyšší formu vymažeme máslem a polovinou masa do ní rozprostřeme. Na to poklademe kousky mrkve, celé posypeme petrželí a zbylým mletým masem. Povrch posypeme zbylým zeleným pepřem a sekanou pečeme při teplotě 200 stupňů cca 1 hodinu. Šťávu přelijeme přes síto a pečeni ve formě necháme v teple. Omáčku popřípadě dolijeme vodou, zahustíme ve vodě rozkvedlanou vodou, dochutíme sójovou omáčkou a krátce povaříme.