Na jednu porci sekané budeme potřebovat 1 konzervu kukuřice - 300g (425 ml).

Kukuřici necháme okapat na sítku. Žloutky utřeme se solí, pepřem, paprikou a práškem do pečiva, přidáme nadrobno nasekanou cibuli, zalijeme mlékem a za stálého míchání přisypeme mouku. Přidáme olej, nasekanou petrželku a okapanou kukuřici. Nakonec lehce vmícháme sníh ušlehaný z bílků.

Pekáček vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Hmotu vložíme do pekáčku a 20 - 25 minut zapékáme.

Sekanou z kukuřice podáváme s bramborovou kaší a kyselou okurkou.