Sekaná z vepřového masa

Maso umeleme, přidáme vejce, vymačkané rohlíky, velmi nadrobno nasekanou cibuli, prolisovaný česnek, sůl, kmín, pepř, asi 2 lžičky hořčice plnotučné. Všechno důkladně zpracujeme, z masové směsi vytvarujeme šišku, kterou přeneseme na olejem vylitý pekáč. Sekanou ještě na pekáči upravíme znovu do šišky, uhladíme a potřeme rozšlehaným bílkem (postačí ale i studenou vodou), posypeme kmínem, podlijeme trochou studené vody a pečeme v předehřáté troubě asi 50 minut.
Během pečení sekanou z vepřového masa podléváme a zároveň poléváme výpekem.