Nejprve spaříme rajčata ve vařící vodě a oloupeme. Nakrájíme nadrobno. Papriku zbavíme jádřince a nakrájíme na nudličky. Na pánvičce zahřejeme olej a zpěníme cibulku, přidáme rozmačkaný česnek. Potom přidáme papriku, rajčata a dál dusíme na malém ohni asi půl hodiny. Ke konci dušení přidáme olivy a petrželovou nať. Podle chuti osolíme a opepříme. Podáváme na uvařených špagetách, ve kterých uděláme důlek.