Lilky oloupeme a rozkrojíme je na dlouhé podélné řezy, Opečeme je dozlatova na oleji a osolíme. Vepřové maso umeleme. Na dno zapékací misky položíme opečené lilky i s tukem a přidáme rozemleté maso a pokapeme ho kečupem. Vše posypeme 5 lžícemi nastrouhaného sýra. Vejce rozšleháme, vmícháme do nich 4 lžíce nastrouhaného sýra a nalijeme na lilky. Vložíme do trouby a pečeme dozlatova. Sicilský lilkový koláč podáváme horký.