Oloupané okurky nakrájíme na plátky, posypeme solí a necháme stát. Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, rajčata na malé kousky. Z mouky a másla připravíme světlou jíšku, do ní vmícháme okurky i s puštěnou šťávou a krátce podusíme. Přidáme jemně nasekaný česnek, brambory, ocet, rajčata a hotový salát důkladně vychladíme.