Kuřecí stehýnka omyjte a osušte. Následně je podle vlastní chuti osolte, okořeňte mletým pepřem a obalte v hladké mouce. V pánvi rozpalte olivový olej a stehna na něm zprudka opečte, z každé strany asi 2 minuty.
Orestované maso naskládejte vedle sebe do pékáčku nebo zapékací mísy, podlijte bílým vínem a 100 ml vody. Dejte péct do trouby vyhřáté na 180 st.
Stroužky česneku oloupejte, jarní cibulky s chilli papričkou očistěte, olivy nechte okapat.
Vše nakrájejte na plátky a po 20 minutách pečení kuřecího masa přisypejte do pekáčku.
Pečte dalších 10 minut. Podle potřeby podlévejte vodou. Šalvěj omyjte a lístky na posledních 5 minut pečení přidejte ke kuřeti.
Hotové jídlo servírujte třeba s vařenými brambory, hodí se taky pečivo.