Nakrájené roštěnky naklepeme, okraje nařízneme, potřeme sardelovou pastou, opepříme, poprášíme hladkou moukou a osmahneme na horkém oleji s máslem. Měkké roštěnky vyjmeme, do výpeku přidáme jemně nakrájenou cibuli, osmahneme, podlijeme vývarem nebo vodou a chvíli povaříme. Zalijeme kysanou smetanou, prohřejeme a dochutíme. Nakonec vložíme nakrájené okurky. Přílohou jsou opečené brambory.