Kotlety, naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozmačkaným česnekem, obalíme napřed ve strouhance a potom ve vajíčku, opečeme na pánvi do zlatova, potom položíme na pekáč, zalijeme vývarem z masoxu, posypeme do zlatova opečenou cibulkou a dáme asi tak na hodinku do trouby, dokud není maso zcela měkké. Podáváme s hranolkami nebo s brambory.