Skládané makové řezy

Mouku prosejeme na vál s práškem do pečiva. Do důlku rozdrobíme máslo, přidáme žloutky, cukr, sůl a mléko. Vypracujeme těsto, dobře prohněteme a rozdělíme na 2 díly. Jeden díl vyválíme a položíme na tukem vymazaný plech. Potřeme pikantní marmeládou a makovou nádivkou. Utřeme do pěny 5 dkg másla, 17 dkg moučkového cukru, přidáme 2 dl vlažného mléka, 14 dkg hrubé mouky, proseté s 1/2 práškem do pečiva, 17 dkg mletého máku a ušlehaný sníh ze 2 bílků. Na makovou nádivku položíme druhý díl vyváleného těsta a zvolna pečeme v mírně vyhřáté troubě. Upečený moučník posypeme cukrem s vanilkou.