Houbová polévka - nejoblíbenější recepty

Hned po smaženici je mezi houbaři druhá nejoblíbenější právě houbová polévka. Můžete ji uvařit na mnoho různých způsobů, tmavou, bílou, mléčnou, krémovou, smetanovou, na kyselo, se zeleninou, z čerstvých či sušených hub.
Z hub se dá připravit velké množství chutných pokrmů, překvapte vaše strávníky právě polévkou, protože nic tak nezahřeje a současně nezažene hlad, tak jako horká houbová polévka.

Houbová polévka - nejoblíbenější recepty

Cibuli oloupeme, nasekáme a zpěníme na másle. Houby očistíme, nakrájíme a orestujeme. Posypeme moukou a promícháme..... Celý recept Vydatná houbová polévka se smetanou ZDE

Čisté houby nakrájíme na plátky a s drobně krájeným česnekem osmažíme na másle. Zalijeme polovinou masového vývaru, osolíme a mícháme, až se tekutina odpaří... Celý recept Jemná houbová polévka s mlékem ZDE.
 

Posekané, omyté kosti vaříme v 1,5 l vody asi 2 hodiny. Půl hodiny před koncem varu přidáme kořenovou zeleninu a cibuli. Vývar přecedíme a dokud je vařicí, přidáme do něho na plátky nakrájené houby... Celý recept Hradecká houbová polévka ZDE.

V kastrolu rozehřejeme olej, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, trochu ji rozškvaříme a necháme na ní zpěnit nadrobno nasekanou cibuli. Přidáme očištěné a nadrobno nakrájené houby... Celý recept Myslivecká houbová polévka ZDE.

Houbová polévka - můj recept

Z vlastní zkušenosti vím, že houbovou polévku dělá každý tak trochu jinak. Můžete se proto inspirovat recepty našich čtenářek nebo si udělat polévku po svém a o své zkušenosti se s ostatními podělit příspěvkem či receptem třeba pod tento článek. Já osobně dělám tmavou houbovou polévku tak, že si nakrájím houby, dám více jak do poloviny kastrolu houby, máme rádi, když je tam houbiček hodně, přidám zeleninu podle toho, jakou doma zrovna mám, ale nikdy nechybí hrášek a mrkev, přidám jeden brambor, osolím a až je polévka uvařená, pouze lehce zahustím solamylem a ochutím.

Autor - Markéta
ChytráŽena.cz