Maso rozkrájíme na kostky, osolíme a opepříme. V hrnci rozškvaříme nakrájenou slaninu, přidáme sádlo, jemně nakrájenou cibuli, drcený kmín, nabobtnalé a nasekané sušené houby (nebo nakrájené čerstvé) a osmažíme. Pak přidáme maso, podlijeme je, přidáme prolisovaný česnek a dusíme do měkka. V několika lžících studené vody rozmícháme mouku, přilijeme ji k masu, rozmícháme a povaříme. Podáváme s bramborami.