Skopové na rajčatech s česnekem

Skopové nakrájíme na kostky, osmahneme na rozpáleném tuku, osolíme, opepříme a podlijeme trochou vařící vody. Maso dusíme samotné pod pokličkou. V mezi čase si nasekáme cibuli a česnek a před koncem dušení je přihodíme ke skopovému. Rajčata nakrájíme na kousky a když je skopové měkké tak ho k němu přidáme a vše povaříme ještě deset minut. Skopové na rajčatech před podáváním posypeme nasekaným koprem.