Skopové s rozinkami a datlemi

Skopové nakrájíme na kousky. Nakrájené maso dusíme v osolené vodě doměkka. V téže vodě pak dusíme čočku, až se voda vypaří. V másle pražíme pár minut rozinky a datle. V jiné nádobě uvaříme osolenou rýži.
Na polovinu másla s rozinkami a datlemi dáme vrstvu rýže, vrstvu čočky a opět vrstvu rýže, navrch pak maso. Vše přiklopíme pokličkou a skopové na rozinkách dusíme asi čtvrt hodiny. Potom navrch vlijeme druhou polovinu másla s rozinkami a datlemi a na velmi mírném ohni dusíme ještě asi hodinu.