Kukuřičné placičky s mandlemi

Kukuřici povaříme v mírně osolené vodě, necháme ji okapat a s troškou vody rozmixujeme. Žloutky utřeme se změklým máslem, přidáme rozmixovanou kukuřici, rohlík nebo housku předem namočenou v mléce, ovocný cukr, mleté mandle a směs dobře promícháme. Těsto zahustíme strouhankou a nakonec do něj vmícháme tuhý sníh z bílků. Na olejem vymazaném lívanečníku smažíme placičky z obou stran. Podáváme s bílou dětskou kávou - třeba s Meltou.