Kynuté domácí buchty s vinným krémem

Do vlažného mléka (37°C) rozpustíme cukr. Nadrobíme droždí a necháme 10 minut nakynout.
Do mísy dáme prosetou mouku, cukr, sůl, koření, citronovou kůru a vše promícháme na sucho.
K nakynutému kvásku přimícháme rozpuštěné máslo a žloutky.
Zaděláme těsto – propracováváme až do momentu, kdy se již nelepí na stěnu mísy. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
Vykynuté těsto na vále rozdělíme do hromádek, do každé dáme náplň, dobře uzavřeme a sázíme do pekáče s rozpuštěným sádlem, poté opět přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Plníme je oblíbenou náplní.
Pečeme při teplotě 190°C asi 30 minut.
Náplň vyrobíme tak, že do mísy dáme všechny suroviny, mísu položíme nad hrnec s vařící vodou a šleháme do zhoustnutí.