Zakysané zapečené palačinky

Připravíme si těsto na palačinky: rozšleháme vejce s cukrem, rozředíme mlékem a přidáváme mouku podle potřeby. Upečeme palačinky.
Palačinky potřeme náplní: rozšleháme vejce s cukrem, přidáme tvaroh a kysanou smetanu, spařené rozinky a ochutíme citronovou kůrou. Potřené palačinky svineme, dáme do pokáčku (asi 30x30) vyloženého pečícím papírem a dáme zapéct do trouby. Po krátkém zapečení přelijeme rozšlehaným mlékem s vejci a dáme dopéct, až přeliv ztuhne.