Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme ji na sádle nebo oleji. Pak přidáme cukr, který necháme pořádně zkaramelizovat (musí být hnědý). Přidáme zelí, podlijeme vodou, přidáme sůl a kmín. A dusíme pod pokličkou. Až se šťáva vydusí, tak přidáme trochu octa. Je to výborná příloha k pečenému masu.