Kuřecí stehna omyjeme a osušíme. Potom je vykostíme, stáhneme kůži a maso nakrájíme na kousky velké asi 3 cm. Kousky masa pokapeme rýžovým octem, zaprášíme škrobovou moučkou a prohněteme. Potom si připravíme papriku, cibuli a ananas. Všechny suroviny nakrájíme na kousky. Na pánvi rozpálíme polovinu oleje a zprudka na něm osmahneme nejprve maso. Opečené maso potom vyjmeme a na oleji osmahneme papriku a cibuli. Také osmahneme omáčku Sweet and sour. Zeleninu a ananasem asi 5 minut povaříme. Pak přimícháme maso směs a ještě minutu podusíme na mírném ohni. Nakonec zalijeme omáčkou, přidáme koriandrové lístky nakrájené na proužky a podáváme.