Tvarohovo-šunková psaníčka

Smícháme mouku s práškem do pečiva i solí a přimícháme změklé máslo. Do vzniklého drobenkového těsta vmícháme žloutky a zakysanou smetanu (podle potřeby). Vypracujeme lehké nelepivé těsto, přikryjeme utěrkou a necháme v chladničce odležet.
Šunku umeleme a smícháme s tvarohem, máslem i solí (česneková, bylinková). Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků.
Odpočinuté těsto rozválíme a rádýlkem nakrájíme na čtverce. Do středů rozdělíme náplň a rožky uzavřeme přes prsty do tvaru psaníček. Naskládáme na plech vymazaný olejem nebo vyložený pečícím papírem a potřeme rozšlehaným vajíčkem.
Tvarohovo-šunkové psaníčka pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut na 190 °C. Psaníčka podáváme teplá i studená.