Slaný koláč s karotkou

Nejprve si připravíme těsto tak, že přesijeme mouku na vál a uprostřed uděláme důlek. Změklé máslo rozkrájíme, přidáme do mouky a zpracujeme. Přilijeme vodu a vypracujeme těsto, ze kterého uděláme bochánek. Takto vytvořené těsto poprášíme moukou, překryjeme a necháme v lednici odpočinout alespoň půl hodiny. Na karotkovou náplň si oškrábeme mladou mrkev, nakrájíme ji na kolečka a povaříme ve slané vodě doměkka. Těsto vyválíme, rozložíme na pekáč vyložený pečicím papírem a poklademe ho připravenou karotkou. Ušleháme vejce se smetanou, solí, pepřem, lisovaným česnekem a najemno posekanou petrželkou. Směs nalijeme rovnoměrně na karotku. Pečeme v troubě asi 45 minut.