Slavnostní rostbíf

Maso nakrájíme na 1/2 cm široké nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky. Rajčata rozkrojíme na čtvrtky, odstraníme semínka a dužninu nakrájíme na malé kostičky.
Máslo rozpustíme, maso na něm ve dvou porcích za stálého obracení rychle restujeme tak dlouho, až změní barvu. Vyjmeme a osolíme.
Cibuli a mouku dáme do výpeku, mícháme a dusíme dožluta. Přidáme smetanu a rajský protlak a uvaříme hustou omáčku. Ochutíme paprikou, osolíme a opepříme.
Rajčata a maso dáme do omáčky, necháme krátce nasáknout, ale již nevaříme. Dochutíme.