Slepice dušená na paprice

Očištěnou, rozporcovanou půlku slepice vaříme asi půl hodiny v osolené vodě a potom pečeme na cibulce zpěněné na oleji nebo sádle. Na konci opékání přimícháme mletou papriku a dbáme, aby se nepřipálila. Podlijeme vývarem ze slepice, přidáme trochu strouhaného muškátového oříšku, citronovou šťávu a dusíme pod pokličkou doměkka. Podle potřeby podléváme vývarem, nakonec vmícháme smetanu s rozkvedlanou moukou a chvíli společně provaříme. Hotovou omáčku zlepšíme máslem. Podáváme s houskovým knedlíkem, krupicovými noky, dušenou rýží nebo těstovinami.