Slepice po zahrádkářsku

Očištěnou slepici rozdělíme na porce, osolíme a osmažíme na rozkrájené slanině a másle do červena. Opečené porce vyjmeme a na zbylém tuku osmahneme drobně pokrájenou zeleninu s cibulí. Na to položíme slepici, okořeníme, podlejeme a dusíme pod pokličkou do měkka. Pak maso vyjmeme, omáčku se zeleninou prolisujeme sítem a zalejeme kyselou smetanou, do které jsme zamíchali hladkou mouku. Povaříme, ochutíme citrónovou šťávou, podle potřeby osolíme, případně přidáme lžičku cukru a přilijeme víno. Po červeném víně omáčka trochu ztmavne. Ještě povaříme a porce slepice v omáčce prohřejeme. Podáváme s knedlíkem.