Očištěné, osušené porce slepice protkneme klínky slaniny, osolíme a poprášíme moukou. Na tuku zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme porce slepice, opečeme je po obou stranách, podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou. Při dušení maso obracíme, přeléváme mastnou šťávou a podléváme vodou. Ke konci dušení přidáme pokrájenou zeleninu, sůl a špetku cukru. V hotovém pokrmu má být všechna tekutina odpařená. Slepice po zahradnicku se podává s vařenými brambory.