Postup přípravy receptu Slezský řízek :
Plátky masa naklepeme, nařízneme okraje. Protáhneme slaninu, mírně osolíme a po obou stranách poprášíme hladkou moukou. Oloupané syrové brambory, jemně nastrouhané na struhadle, necháme okapat. Přidáme mouku, vejce, mletý pepř, sůl a vše dokonale promícháme v těstíčko, ve kterém řízky obalujeme. Smažíme na rozpáleném oleji. Příloha - bramborová kaše.