Postup přípravy receptu Slovenská pivovarská žebírka :
Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji dozlatova. Na tento základ vložíme žebírka, která opečeme ze všech stran. Zalijeme je malým množstvím vody, přidáme protlak, osolíme, okořeníme a dusíme. Když je maso téměř měkké, zalijeme ho pivem, šťávu zahustíme nastrouhaným tvrdým chlebem a ještě chvíli dusíme. Potom na měkká žebírka přes síto propasírujeme šťávu a na každé položíme opečenou nožičku párku.