Řízky lehce naklepeme, nařízneme okraje, posolíme a popepříme. Do rozšlehaných vajec přidáme sušený rozmarýn, do strouhanky zamícháme čerstvý rozmarýn. Řízky obalíme v mouce, vejci, strouhance a ihned smažíme do zlatova z obou stran na rozpáleném oleji. Na talíři zdobíme řízek snítkou čerstvého rozmarýnu. Příloha: smažené hranolky a rajčatový salát nebo jiný zeleninový salát