Z vajec, mléka, sekané petrželky a mouky ušleháme těstíčko jako na kapání. Plátky jater trochu naklepeme a na okrajích nařízneme. Namáčíme je v těstíčku a ihned vkládáme do rozpáleného tuku. Smažíme dozlatova a solíme, až když jsou plátky hotové.