Smažené báleše

Z trošky mléka, cukru, mouky a droždí si připravíme kvásek a necháme ho vykynout. Když kvásek vykynul, nalijeme ho do mouky, přidáme změklé máslo, žloutky, mléko a vypracujeme těsto, které necháme na teplém místě vykynout. Poté těsto vyválíme na pomoučeném vále a skleničkou vykrajujeme kolečka, která necháme ještě chvíli vykynout a poté je smažíme na oleji. Po upečení potřeme povidly, posypeme nastrouhaným tvarohem a moučkovým cukrem.