Očištěné oprané hříbky si nakrájíme na silnější plátky a osolíme. Z mléka, vajec, mouky a trochu oleje si připravíme těstíčko, v němž namáčíme připravené hříbky, které vkládáme do rozpáleného oleje a po obou stranách usmažíme dorůžova.

Příloha: Vařené brambory a různé zeleninové saláty.