Smažené kotlety v pikantní omáčce

Kotlety jemně naklepeme, nařízneme asi 1 cm směrem ke středu, osolíme a opepříme. Opečeme je na hluboké pánvičce na sádle po obou stranách. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Na tuku po mase osmažíme cibuli dohněda, pak vmícháme papriku a hladkou mouku a necháme za stálého míchání osmahnout. Během opékání cibule očistíme česnek. Cibuli na pánvi zalijeme asi 1,5 dl vařící vody z rychlovarné konvice, vše rozmícháme, přidáme rajčatový protlak, prolisovaný česnek, opečené maso, osolíme a dusíme 40 minut.
Vyndáme kotlety, přidáme do omáčky šlehačku a necháme povařit.