Očištěné porce kuřete osušíme, zbavíme velkých kostí, nařízneme v kloubech, osolíme, obalíme v mouce, ve vejci rozšlehaném s mlékem a ve strouhance a smažíme na malém ohni ve vyšší vrstvě po obou stranách dočervena. Smažené kuře podáváme s vařenými brambory nebo s bramborovou kaší a se zeleninovým salátem, nebo s bramborovým salátem.