Kuře očistíme, zbavíme velkých kostí a rozdělíme na 10 - 12 dílů a osolíme. Z vajec, vína, zázvoru, velmi jemně nakájené cibule a škrobové moučky připravíme těstíčko, které osolíme. Kuřecí kousky masa namáčíme do těstíčka a smažíme v horkém oleji do hněda. Jako přílohu dáváme chléb.