Postup přípravy receptu Smažené noky z brambor:
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě. Mléko přivedeme k varu a rozpustíme v něm máslo. Za stálého míchání přisypáváme mouku a mícháme, dokud se vzniklá kaše nepřestane lepit na stěny hrnce. Necháme vychladnout, pak přidáme vejce, muškátový květ a prolisované brambory. Dobře promícháme. Vykrajujeme noky, které na oleji smažíme dozlatova.