Smažené sýrové noky

Ve vroucí vodě necháme rozpustit máslo, přidáme mouku, sůl a 200 g nastrouhaného sýra. Důkladně promícháme a za stálého míchání zahříváme, až se těsto přestane chytat dna a stěn nádoby. odstavíme a vmícháme vejce.



Lžičkou vykrajujeme malé nočky a ty v rozpáleném oleji osmažíme ze všech stran dozlatova, necháme okapat a horké obalíme ve zbylém nastrouhaném sýru.



Smažené sýrové noky podáváme jako přílohu k různě upravenému masu, nebo můžeme použít jako zavářku a to pak smažíme nočky menší.