Pórek s cibulkou (i s natí) nakrájíme na kolečka, rajčata na kousky, papriku na kostičky.
Na pánvi necháme rozpustit máslo, rozklepneme vejce a za stálého míchání necháme trochu ztuhnout, pak přidáme zeleninu, ochutíme solí, pepřem a tekutým maggi. Jen chvíli předtím než jsou vajíčka hotová, vmícháme sýr a odstavíme.
Podáváme s čerstvým pečivem nebo topinkami.