Staženého, vykuchaného a očištěného králíka rozkrájíme na díly, vložíme do vody s mlékem a králíka v ní dobře vypereme. Poté jej osušíme (staršího naklepeme a povaříme) otřeme, osolíme, obalíme v mouce, vejcích a strouhance a usmažíme na rozpáleném omastku (sádlo je ideální ale může být samozřejmě i libovolný olej) do zlatova. Na talířích ozdobíme petrželkou a přidáme čtvrtku citrónu na pokapání