Smetanové kytičky

1) Máslo nakrájejte na menší kousky, dejte do mísy a nechte změknout. Potom k němu rozklepněte vejce, přisypte prosátý moučkový cukr a společně utřete dohladka. Do máslové pěny následně vmíchejte zakysanou smetanu a nakonec ochuťte rumem.
2) Hl. mouku smíchejte s kypřícím práškem do pečiva a prosijte ji na vaječnou hmotu. Vše dobře propracujte na hladké těsto, které uložte do chladničky a nechte asi 30 min. odležet.
3) Odpočaté těsto rozválejte na plát silný asi 2 mm. Vykrajovacími formičkami z něj vykrojte kytičky s malým kolečkem uprostřed. V kastrolu rozpálíme tuk a kytičky v něm zvolna osmažíme do zlatavé barvy.
4) Hotové kytičky vyjměte z pánce děravou naběračkou, nechte okapat. Ještě teplé smaženky obalujte ve skořicovém nebo vanilkovém cukru.