Sněhové čtverečky

Rozmražené těsto na pomoučeném válu rozválíme na plát a vlnkovaným radýlkem nakrájíme na čtverce velké 6x6 cm.
Na plech rozložíme nejdříve plné čtverce, potřeme rozšlehaným vejcem a na ně položíme čtverce s vykrojeným středem, potřeme vejcem a zase čtverec s vykrojeným středem. Čtverce potřeme na povrchu vejcem a upečeme v dobře vyhřáté troubě. Vychládlé plníme sněhovou pěnou a ozdobíme ovocem.
Sněhová pěna:
3 bílky, 150 g krystalového cukru, 4 lžíce malinového džemu, 1 citrón
Bílky s cukrem vyšleháme nad parou. Pak všleháme džem a dochutíme citónovou šťavou