Sněhové oříškové rohlíčky

Loupané mandle nahrubo nasekáme a mírně na lžíci cukru opražíme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a po částech do něho zašleháme cukr s vanilkou. Vychladlé mandle nasypeme v tenké vrstvě na vál a lžičkou na ně klademe kousky dněhové hmoty, obalíme v mandlích, utvoříme rohlíčky A klademe je na pomaštěný plech. pečeme v mírně předehřáté troubě a jakmile nabudou na objemu troubu zeslabíme a rohlíčky "dosušíme" v troubě.