Změklý tuk, šlehačku a mouku pečlivě zpracujeme v hladké těsto. Na válu vyválíme plát cca 2-3 mm silný, vykrajujeme menší tvary (nejlepší jsou malé hvězdičky). Klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Cukroví by se mělo pečením nafouknout a nabýt. Ještě teplé opatrně obalujeme v moučkovém cukru. Kousky jsou velmi křehké. Cukroví vydrží dlouho krásně křehké a rozplývá se na jazyku.