Okurky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na drobné kousky.
Předběžně, dle tradice jeden den předem, mléko obvážeme gázou, pověsíme a později ocedíme.
Smícháme s okurkami, nadrobno nakrájeným koprem, olejem a solí. Promícháme a mícháme až do té doby než nám vznikne celistvá hmota.
Hotový salát můžeme podávat na talíři nebo ve sklenici na šampaňské. Zdobíme růžičkou z okurek, konečky kopru a drobnými listy salátu. Také můžeme zdobit stříkáním přeceděného mléka a mletými ořechy. Pro labužníky můžeme přimíchat česnek.