Sójové boby s cuketou

Vařené sójové boby umeleme na masovém mlýnku, ochutíme nasekaným česnekem, opraženou nadrobno nakrájenou cibulkou, přidáme muškátový oříšek nebo zázvor, vmícháme umytou najemno nastrouhanou mrkev, osolíme, opepříme, spojíme vejcem a zpracujeme v tužší hmotu. Oloupanou a napůl rozkrojenou cuketu zbavíme měkké dužiny a vyplníme připravenou směsí posypeme nastrouhaným sýem a dáme zapéct do trouby.

Sýr můžeme na cuketu nastrouhat i po dopečení a nechat jen "roztát". Nakonec posypeme pažitou nebo petrželkou.

Příloha: tmavý chléb, případně vařená pohanka. Dobrou chuť:-)