Sójové boby zapečené s houbami

Propláchnuté a předem namočené boby zalijeme vodou tak, aby byly potopené. Uvaříme je doměkka a scedíme. Houby nakrájíme na plátky a podusíme na másle doměkka. Uvařené boby promícháme s podušenými houbami, vmícháme nakrájenou petrželku, kmín a osolíme. Zapékací mísu vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a rozetřeme do ní přepravenou směs. Vložíme do středně předehřáté trouby, nejprve krátce zapečeme a potom zalijeme rozšlehanými vejci a pečeme dorůžova asi 20 minut.