Hovězí plec nakrájíme na menší kousky. Cibulku nakrájíme nadrobno, česnek utřeme. Okurky nakrájíme na kolečka.
Na pánvi rozpálíme olej a maso orestujeme. Přidáme nakrájenou cibulku, promícháme, zmírníme oheň a zakryjeme pokličkou.
Když maso pustí vlastní šťávu přidáme nakrájené okurky, protlak, stroužek utřeného česneku, osolíme, podlijeme vývarem a vínem a soljanku dusíme doměkka.
Při podávání sypeme soljanku usekanou petrželkou. Podáváme s bílým pečivem.