Šoulet po židovsku

Fazole, kroupy i cizrnu necháme nejlépe přes noc nabobtnat. Pak je uvaříme zvlášť v dostatečném množství vývaru. Po uvaření luštěniny scedíme a smícháme, vývar si ponecháme. Na zapékací míse nebo pekáči necháme na kačením sádle zesklovatět nakrájenou cibuli. Pekáč stáhneme z ohně a přidáme promíchanou směs, na kostičky nakrájené kačení maso, rozetřený česnek, majoránku, sušenou saturejku a mletý pepř, mírně osolíme. Vše promícháme, podlijeme menším množstvím teplého vývaru a dáme do předem vyhřáté trouby na 180 °C zapéci na 30 minut. Potom směs zalijeme trochou výpeku a sádlem z kachny a necháme dalších 15 minut prohřát.