Cibule oloupeme a celé je povaříme 2-3 minuty. Necháme je okapat, oschnout a nakrájíme na tenká kolečka. V pánvi osmahneme na oleji cibuli na mírném ohni. Když cibule začnou dostávat nazlátlou barvu, přidáme víno, trochu soli a špetku pepře. Když se víno odpaří, stáhneme pánev z ohně a ponecháme stranou.
Slabě osolené těstoviny dáme vařit do vydatného množství vřící vody a občas ji během vaření zamícháme. Když je těstovina správně uvařena, necháme ji okapat a vložíme do hluboké mísy. Přidáme máslo, pokrájené na kousíčky, a strouhaný sýr. Rychle to promícháme. Pak vlijeme osmahnutou cibuli a znovu promícháme. Posypeme čerstvě umletým pepřem a podáváme horké.