Špagety s kuřecím masem na čínský způsob

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Osolíme, opepříme, okořeníme zázvorem, zakápneme olejem a necháme rozležet.

Černé sušené houby namočíme, necháme nabobtnat a nakrájíme na jemné nudličky. Cukrové hráškové lusky očistíme a překrojíme na půlky. Sterilovaný bambus necháme okapat. Karotku očistíme a nakrájíme na nudličky. Papriky omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na jemné nudličky.

Omáčka: Zeleninový vývar smícháme s vínem, sójovou omáčkou, dochutíme zázvorem a zahustíme škrobovou moučkou. Necháme přejít varem a odstavíme. Omáčku necháme vychladnout.

Špagety uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Okapané vložíme na rozpálený olej, rychle orestujeme, vyjmeme a odložíme do tepla.

Na olej nyní vložíme naložené kuřecí maso, orestujeme a přídáme očistěnou zeleninu, houby a bambus. Vše orestujeme a vmícháme špagety. Prohřejeme a podáváme s omáčkou, kterou servírujeme zvlášť malých miskách.