1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu tak, aby zůstaly pevné na skus. Sceďte je a vraťte do hrnce. Tam je promíchejte s pestem a polovinou sýra.

2. Vsypte do servírovací mísy, posypte zbylým parmazánem a podávejte bud jako samostatne jídlo, nebo jako přílohu k masu.

Místo pesta můžete s úspěchem použít ­třeba pastu ze sušených rajčat.